Hoş geldin!

Forum sitemize kayıt olarak fitness ve vücut geliştirme konularında sorular sorabilir, diğer insanlarla iletişime geçebilirsiniz!

Şimdi Kayıt Ol
Fitness Besin

Whey Protein ve Casein Nedir? Faydası Var mı?

Rafet Kürşat

Forum Üyesi
Katılım
22 Ocak 2017
Mesajlar
11
Tepkime puanı
6
Ödüller
0
Yaş
26
Fit Puan
0
Peynir altı suyu proteini
Whey protein sütte bulunan 2 protein tipinden biri olup, bir diğeri ise kazein olarak adlandırılmaktadır. Diğer proteinler ise standart peynir yapım işlemi ile birbirlerinden ayrılmaktadır. Eskiden whey protein, peynir yapım işleminin faydasız yan ürünü olarak kabul edilmekteydi, fakat daha sonradan whey proteinin gerçekten yüksek kalitede protein içerdiği saptandı. Sonrasında whey proteininin, laktoz ve yağ içermeyen tozların içerisine distile edilme yöntemleri geliştirilmiştir. Böylece whey proteini tozu o zamandan beri protein suplementleri arasında yaygın olarak kullanılmaya başlanmıştır. Whey protein 8 esansiyel amino asiti içeren tam bir proteindir ve protein kalitesini ölçen 4 kriter üzerinden karşılaştırıldığında diğer proteinlerden üstün olduğu bildirilmiştir. Whey proteinin içinde dallı zincirli aminoasit (DZAA) konsantrasyonu %25 civarındadır. Lösin, izolösin, valin adlı önemli dallı zincirli aminoaasitler karaciğerde metabolize...
Okumaya devam et...
 
Moderatör tarafında düzenlendi:
Fitness Besin

Nurettin Olgun

Yönetici
Katılım
22 Mayıs 2015
Mesajlar
1,904
Tepkime puanı
615
Ödüller
2
Yaş
32
  • 100. Mesaj!
  • 250. Mesaj!
Fit Puan
45
En iyi makale diyebilirim.Elinize , emeğinize sağlık. :)

Çorba'da benim de tuzum olsun bari ;)


AMİNO ASİTLER


Proteinlerin yapı taşı ise amino asitlerdir. Doğada bulunan 22 amino asitten 8 tanesi organizmada yapılamaz. Mutlaka dışardan besinlerle alınmaları gereken bu amino asitlere elzem amino asitler denir (esansiyel amino asitler).Olarak kabul edilir.

VALİN, LÖSİN, İZOLÖSİN, TREONİN, METİONİN, FENİLALANİN, TRİPTOFAN, LİZİN elzem amino asitlerdir. Ayrıca HİSTİDİN ve ARGİNİN çocuklar için özellikle ilk yıllarda elzem amino asit olarak kabul edilir. Spor performansı açısından GLUTAMİK ASİD'te önem kazanmaktadır.

Glutamik asit büyümede, beynin ve sinir sisteminin metabolizmasında, dolaylı olarak sporcunun konsantrasyonunun düzenli olmasında etkendir. Elzem amino asitlerden valin, löysin ve izolöysin enerji temini için kasta kullanılan amino asitlerdendir. Alanin ve glutamat ise karaciğerde glikoza çevrilerek kana geçer, kan şekerininseviyesinin korunmasına katkıda bulunur. Karbonhidrat depolarının tükenmesi durumunda amino asitler toplam enerji tüketiminin % 5-10 kadarını sağlar.

https://www.fitnessbilim.com/forum/konu/protein-nedir-detaylı-anlatım.3928/

Daha fazla , bilgiye ulaşma için linkteki konumdan faydalanabilirsiniz.
Amino Asitler Neden Önemli ?

Proteinlerin yapıtaşları aminoasitlerdir.Canlıların yapısındaki proteinlere 20 çeşit aminoasit katılır. Yapay olarak sentezlenebilen 70 kadar aminoasit vardır.

Bu 20 çeşit aminoasitten 12 tanesi insanlarda sentezlenebilirken 8 tanesi dışarıdan hazır olarak alınır. Proteinler çok sayıda aminoasitin dehidrasyon sentezi yoluyla birleşerek oluşturdukları polipeptidlerdir.

Proteinler her canlıda farklı olduğu gibi her canlının farklı dokularında da birbirinden farklıdır. Sadece tek yumurta ikizlerinin proteinleri aynıdır. Bu farklılık proteinleri oluşturan aminoasitlerin çeşidi, sayısı, sırası ve dizilişinden kaynaklanır.

Bunun nedeni de her canlı ve dokudaki proteinlerin sentezlenmesini sağlayan genlerin farklı olmasıdır. Proteinlerin sentezlenmesi için gerekli olan aminoasit çeşitlerinden bir tanesi dahi bile eksik olsa protein sentezlenemez. Proteinlerdeki aminoasitlerden bir tanesinin bile çeşidi, sırası,sayısı değişirse proteinin yapısı ve özelliği değişir.

İyi günler , iyi çalışmalar dilerim herkese

Foruma giriş yaparak , bu konularda aklınıza takılan soruları sorabilirsiniz.
 

Eyüp Baykara

Yönetici
Site Admini
Katılım
1 Haziran 2014
Mesajlar
1,018
Tepkime puanı
344
Ödüller
10
Yaş
28
  • 1000 Mesaj mı? Durmak Bilmiyorsun!
  • 250. Mesaj!
  • 100. Mesaj!
  • 100. Beğeni!
  • 50. Beğeni!
  • 25. Beğeni!
Fit Puan
154
Açıklayıcı bir yazı olmuş, eline sağlık Rafet.
 

Sena

Forum Üyesi
Katılım
17 Şubat 2017
Mesajlar
365
Tepkime puanı
121
Ödüller
3
  • 250. Mesaj!
  • 100. Mesaj!
  • 100. Beğeni!
Fit Puan
0
Kafama takılan şey! Peynir altı suyu dedikleri şey, satın aldığımız kutu peynirlerin içindeki su mudur?
 

BATIKANZORBEY

Forum Üyesi
Katılım
17 Ağustos 2015
Mesajlar
220
Tepkime puanı
56
Ödüller
2
  • 100. Mesaj!
  • 50. Beğeni!
Fit Puan
0
Kafama takılan şey! Peynir altı suyu dedikleri şey, satın aldığımız kutu peynirlerin içindeki su mudur?
Aynen öyle, bahsettiğiniz peynir altı suyunu soğuk filtreden geçirerek kurutma ve toz haline dönüştürme işlemi uyguluyorlar ve belli başlı işleme processlerinden ( konsantre & izole ) sonra protein değeri arttırılıyor.
 

Rafet Kürşat

Forum Üyesi
Katılım
22 Ocak 2017
Mesajlar
11
Tepkime puanı
6
Ödüller
0
Yaş
26
Fit Puan
0
Güzel yorumlarınız için teşekkür ederim :) sağolun
 

Naci

Anti-Personnel Landmine
Moderatör
SMS Onaylı
Katılım
15 Haziran 2015
Mesajlar
892
Tepkime puanı
347
Ödüller
3
  • 250. Mesaj!
  • 100. Mesaj!
  • 100. Beğeni!
Fit Puan
708
Son aldigim protein icinde coklu protein kaynagi bulunuyor ve casein iceriyor diye yaziyor. Gerci bir fark gorecegimi sanmiyorum ama en azindan aksam idman sonrasi ictigim icin gece boyu sindirilmeye devam eder sanirim.
 
Fitness Besin
Üst