İçerik:
1 adet küçüç mor soğan (doğranmış)
1 adet orta boy domates (doğranmış)
3-4 adet yeşil(sivri) biber
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet sarımsak (ezilmiş)
1 çay kaşığı kimyon (opsiyonel)
1 çay kaşığı karabiber(opsiyonel)
1 çay kaşığı pul biber (opsiyonel)
1 çay kaşığı tuz
3 tam yumurta
1 yemek kaşığı taze kıyılmış maydanoz
Tarif:
Soğanı, domatesi ve biberi doğradıktan sonra geniş bir tavaya zeytinyağını katıp sırasıyla soğan ve biberleri sonra ise domatesleri orta dereceli ateşte pişirmeye başlayın. Sarımsağı ekleyin ve karıştırın. Pişirmeye devam edin ve sebzeler yumuşayıp yoğunluğu istediğiniz kıvama gelene kadar sıkça karıştırın.
Sebzeler pişmerken bir yandan yumurtaları bir kaseye kırıp çırpın
Tavadaki malzemeleriniz hoş bir kıvama geldiğinde, çırptığınız yumurtaları içerisine atıp karıştırın. İstediğiniz kıvamına gelene dek pişirin.
Servis tabağına alıp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Servis Sayısı: 1
Besin Değerleri: 388 kalori; 28 gr yağ; 19 gr protein; 18 g karonhidrat; 4 gr fiber.
Kaynak: mensfitness.com